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回:茶入口后，会导致人体机能从喉咙分泌出霉素，而霉素和唾液结合就会感受到甜味，是属于霉素发酵产生的结果。 回甜:存放了够久的老茶会有很明显的甜味。回好的茶叶有竹茶、老班章茶、毛峰、滇红茶、门红茶、普洱熟茶、安化黑茶、信阳毛尖、白毫银针、安溪铁观音、碧螺春等，而回是饮茶常有的感官效应。